Les Caves Angevines

Voici un souvenir de l'année que j'ai passée comme cuisinier dans un bistrot-bar à vin dans le XVIe arrondissement de Paris. Un beau jour, le célèbre chroniqueur s'y est arrêté boire un verre et a passé sa tête par la porte de la cuisine pour savoir ce qui y mijotait à l'intérieur. Il ne s'était pas fait annoncer, arrivait à l'improviste, comme pour mieux capter sur le vif l'ambiance de l'endroit. Il était aussi chaleureux et sympathique qu'à la télévision. Aux premiers jours de janvier, il est revenu nous souhaiter une bonne année, juste pour le plaisir...

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