J'ai écrit pour Epok un dossier sur les chefs et les livres de cuisine, vous trouverez dans ces pages un petit historique de l'évolution du livre de cuisine, le rapport qu'entretiennent nos grands chefs avec les ouvrages culinaires ainsi que mes coups de coeur concernant les nouveautés en matière de livres de cuisine. Les chefs dont je parle dans cet article m'ont réservé un accueil simple et chaleureux, m'ont ouvert leur cuisine et leur bibliothèque, je regrette de n'avoir pu davantage développer la richesse de ces rencontres. Mais l'occasion viendra. Je tiens encore à remercier Joseph Macé-Scaron pour son regard professionnel et ses conseils avisés afin de donner à cet article la forme journalistique qui lui faisait défaut. Bonne lecture... 
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