Lire Le goût de la cuisine, c'est plonger dans l'intimité du métier de cuisinier, entrer dans leur cuisine, leur quotidien. Des drames personnels aux hasards de rencontres décisives, des transmissions familiales aux souvenirs d'enfance, des chefs se livrent, se racontent.
Plus que des anecdotes, c'est le témoignage vivant de leur passion, qu'ils nous dévoilent, et avec elle, leur regard visionnaire, leur foi, leurs rêves : un vrai régal.
Dix-neuf chefs parmi lesquels Olivier Roellinger, Michel Troisgros, Elena Arzak, Thierry Marx, passent ainsi à la casserole sous la succulente plume de Véronique Braun.
Véronique Braun, Le goût de la cuisine, Alvik éditions, 15,00 €
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