Menu de Noël

Voici le menu que nous avons concocté pour le déjeuner du 25 décembre : je vous raconte tout dans la semaine, photos et recettes à l'appui ! Joyeux Noël à tous !

Apéritif

Muffins salés directement inspirés de Guess What ! (18 décembre) Merci Emilie !

et charcuterie ibère (c'est ça d'avoir un beau-frère espagnol !)

Amuse-bouche

Crème de parmesan recette tirée de Ma cuisine des jours de fête de Nataly Nicolas et Capuccino de tomates d'après un stage de cuisine chez Alain Ducasse Formation

Entrée

Concassé de tomates, crème d'avocat et gambas inspirée d'un passage furtif dans la brigade de Christian Constant (Le Violon d'Ingres)

Plat

Magret de canard aux framboises (fruit à confirmer selon le marché), purée de pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et roquette au vinaigre de framboise (fruit à confirmer)

Dessert

Fondant au chocolat et glace Stracciatella (goût vanille avec des copeaux de chocolat)

Comments

[Rédigé par : Maud]

DIGEDRIL est un médicament pour les lendemain de fête, pour aider à la digestion.
Je suis pas certain de l'orthographe.
A+
Maud

[Rédigé par : mickymath]

holalaaaa!! tout ça devait être très bon!! je te souhaite à mon tour un très joyeux noel! bises micheline

[Rédigé par : Maud]

Un très joyeux !
On a fêté dignement les fêtes de noel hier soir : huitres, foie gras maison avec confiture de figues maison, (recette du foie gras sur mon blog http://www.a-la-louche.com ) Dinde farcie farce forestière, bûche maison (bientôt sur le blog!)
Et ce midi c'est reparti!
Digedril!! Vite!

Encore un joyeux Noel!
Maud