Peut-être votre attention a-t-elle été attirée (comme la mienne) par la parution, juste après Noël, de quatre petits livres aux éditions Solar pour la modique somme de 7,50 €. Je voulais prendre le temps d’essayer certaines recettes pour en parler plus concrètement, et je compte bien le faire très prochainement mais d’ici là, je vous signale leur existence. J’ai un petit faible pour ces ouvrages thématiques qui, à force de variantes, poussent à la créativité.
Je n’aurais jamais cru qu’il existât tant de recettes possibles autour du pot-au-feu et pourtant ce sont bien trente variantes qui sont ici proposées, pas forcément roboratives, (j’en veux pour preuve une marmite de coquillages au safran), certaines plus que festives (pot-au-feu d’oie au foie gras) ou pourquoi pas d’ailleurs (Bortsch russe, cocido espagnol (!), harira marocaine,…). Bref, des pot-au-feu de toutes les couleurs et pour toutes les saisons.
Les amateurs comme moi de pizza maison trouveront une foultitude d’idées insolites et savoureuses pour se régaler (pizza folle, à la roquette, estivale, aux saucisses et au romarin…). Sucrées, salées, chaudes, tièdes, froides…
Les terrines sont encore un champ inépuisable de ressource, par moi à peine exploré, et l’ouvrage éponyme me fait regretter de ne pas avoir une famille plus nombreuse pour essayer dès ce soir la terrine de filets de rougets à la coriandre, la terrine de poulet basquaise, les petites terrines de chèvre aux figues…
Quant aux brioches, encore un domaine qui m’est étranger, et que je compte bien explorer très prochainement, à commencer par les mini-brioches apéritives ou les briochettes fourrées au chocolat, à moins que ce ne soit par la tarte briochée aux pommes…
Martine Lizambard, Terrines, Solar, 7,50 €.
Martine Lizambard, Brioches, Solar, 7,50 €.
Lucia Pantaleoni, Pizza, Solar, 7,50 €.
Françoise Zimmer, Pot-au-feu, Solar, 7,50 €.
Chouette bibliographie!!
Rédigé par : phanie | 01 avril 2007 à 11:48